הרב מכר ״לממש את הטוב שבך״ עכשיו בחנויות הספרים, לרכישה לחצו כאן X

מאכלים אותנטיים וטיפים לבישול? היכנסו לספריית האוכל הבינלאומית המשותפת


23 בפברואר, 2015

המצרך הכי מבוקש במטבח הוא לא קמח, וגם לא סוכר או שמן. הדבר שכל חובב בישול צמא אליו יותר מכל הוא טיפים טובים, כאלו שנרכשים לרוב בשנים של ניסיון. Share your food knowledge היא ספריית שיתוף שמביאה סודות קולינריים מכל רחבי העולם.

את הבלוג ייסד מעצב וכותב מדרום קוריאה, והוא מזמין את כולם לשתף מידע בכל נושא הקשור לבישול. הספרייה היא אחת מדרכים שונות להפגין את הכישורים שלכם, וכמובן שאפשר ללמוד המון מתרבויות אחרות וממטבחים שונים.

אחת הדוגמאות היפות לידע שאפשר להיחשף אליו מגיעה מטיפ פשוט לשמירה על טריות של חצילים: טובלים את הגבעול בווקס או בשעווה וזה מונע מהלחות שבחציל לברוח החוצה. השיטה הזו מגיעה מספר בישול קוריאני מהמאה ה-17 (!), ולפי הכותב כך נהגו לשמור על החצילים במשך חורף שלם. טיפ לשמירת מים טריים כמו טל מגיע מאינדונזיה: לאחסן את המים למשך לילה בקנקן תה מחמר. מאוסטרליה אנו מקבלים טיפ לשמירה על גזרים בחול, וכן הלאה.

טיפ לשמירת חצילים מהמאה ה-17. צילום מסך: Share your food knowledge

הטיפים עוסקים בכל ההיבטים של הבישול, החל מטריקים להארכת חיי המדף של מוצרים ועד לשיטה הטובה ביותר להכין רוטב פסטה או לאחסן בשר. מה שיפה הוא שהעצות מגיעות ממקורות מידע אותנטיים ומקומיים.

הזנת הטיפים שלכם מתבצעת ממש בקלות וכל שצריך הוא שם ומיקום. אתם מוזמנים להצטרף לקהילת הבשלנים העולמית ולקחת חלק במיזם הזה שגם נותן לכם מקום לבטא את הידע האישי,  ובמקביל מצמיח אתכם כבשלנים ומגדיל את העושר הקולינרי במטבח הביתי שלכם.

עוד ממהות החיים

08.07.20
מזון למחשבה – כיצד הבישול הופך אותנו לאנושיים
06.07.20
האומנם כל רגע חולף לבלי שוב? מחלוקת המשתרעת על פני 2,500 שנה מעוררת סימני שאלה
01.07.20
ההרצאה השבועית של TED: כשהאדם הקדמון עולה על הנתיב המהיר
01.07.20
ציפיות מטילות צל על צידי אישיותינו המגוונים – מדוע וכיצד להוציא אותם אל האור?
30.06.20
מתחת למעטה המסתורין של ההיפנוזה שוכן כלי טיפולי מוכח מדעית
29.06.20
הפעם ההיא שהבטתם ביצירת אומנות והרגשתם שמשהו בתוככם השתנה
25.06.20
ההרצאה השבועית של TED: הצרכים הבסיסיים שסיפוקם עשוי למנוע דיכאון
24.06.20
תנו לקוף מקלדת ומתישהו הוא יכתוב מחזות טוב יותר משייקספיר - זה בלתי נמנע
23.06.20
מינימליזם – כשבוחרים בפחות, עשויים לגלות שאנו נשארים עם יותר
22.06.20
כולנו הולכים על לולאת שמונה חוזרת – מדוע זו דווקא הזדמנות לצמיחה?
18.06.20
ההרצאה השבועית של TED: כיצד למנוע מהדאגות של העבודה להשתלט על חיינו?
17.06.20
בשלות רגשית – כיצד ניתן למנוע מעולמנו הפנימי להאפיל על זה החיצוני?
15.06.20
בין הדמיוני לממשי – מה החלום יכול ללמד אותנו על המציאות
11.06.20
ההרצאה השבועית של TED: שמיים זרועי כוכבים חיוניים לנו, ולא רק בגלל היופי שלהם
10.06.20
כשאנו מדברים עם הידיים משהו שונה מתרחש במוח – כך מחוות גוף משפיעות על התפיסה שלנו
08.06.20
ההחלטות שלנו מוכרעות ב-5 השניות הראשונות – כך ניתן לנצל זאת נגד דחיינות
04.06.20
ההרצאה השבועית של TED: כיצד תרבות אבותינו משפיעה על בריאותנו?
03.06.20
מהו סגנון קבלת ההחלטות של ילדיכם וכיצד לעזור להם להוציא ממנו את המיטב
03.06.20
אל הלא נודע – 4 תובנות לצליחת תקופות של חוסר ודאות ו-10 שאלות לגיבוש פתרונות
01.06.20
המורד במורדים – אלבר קאמי השאיר לנו מורשת של חופש בחירה